La comida está de moda. Una afirmación un tanto extraña si tenemos en cuenta que el hombre ha comido desde siempre. La diferencia es que ahora la comida tiene una dimensión social, un interés a modo de espectáculo que antes no tenía. Ahora los grandes chefs comparten espacio mediático con actores, modelos y políticos. Son figuras populares, iconos a seguir y líderes de opinión, aunque, como pasa con muchos gurús, sus opiniones no siempre sean las más acertadas.
